Gebakken gnocchi met kip
en prei a la crème
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 25 milliliter crème fraîche
- 125 gram gnocchi
- 100 gram kipdijreepjes
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 150 gram prei
- 1 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 50 milliliter crème fraîche
- 250 gram gnocchi
- 200 gram kipdijreepjes
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 300 gram prei
- 1.5 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 75 milliliter crème fraîche
- 375 gram gnocchi
- 300 gram kipdijreepjes
- 4.5 eetlepel(s) olijfolie
- 450 gram prei
- 2 theelepel(s) (gerookte) paprikapoeder
- 100 milliliter crème fraîche
- 500 gram gnocchi
- 400 gram kipdijreepjes
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 600 gram prei
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Als je de gnocchi extra knapperig en mooi goudbruin wil krijgen, kan het helpen als je halverwege de baktijd nog een klein scheutje olie toevoegt.
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de prei in halve ringen en was zorgvuldig. Laat goed uitlekken.
Verhit de helft van de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gnocchi in 10-12 minuten goudbruin en krokant.
Verhit ondertussen een scheut olie in een andere koekenpan en bak de kipdijreepjes met peper en zout naar smaak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak de prei 5-6 minuten (als je houdt van een lekkere bite) of 8-10 minuten (als je houdt van zachte, zoete prei).
Voeg de paprikapoeder en crème fraîche toe en warm nog 2 minuten door. Voeg dan de gebakken gnocchi toe en schep om. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de gnocchi met prei over de borden en serveer.