Frietje stroganoff
met gehaktballetjes
- 20 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Frietzak
- 0.5 stuk(s) bloemkool
- 200 gram friet met schil
- 100 gram kastanjechampignons
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 gram paprikapoeder
- 75 mililiter room
- 120 gram rundergehakt
- 0.5 stuk(s) ui
- 2 stuk(s) Frietzak
- 1 stuk(s) bloemkool
- 400 gram friet met schil
- 200 gram kastanjechampignons
- 3 teentje(s) knoflook
- 2 gram paprikapoeder
- 150 mililiter room
- 240 gram rundergehakt
- 1 stuk(s) ui
- 3 stuk(s) Frietzak
- 1 stuk(s) bloemkool
- 600 gram friet met schil
- 300 gram kastanjechampignons
- 4 teentje(s) knoflook
- 3 gram paprikapoeder
- 225 mililiter room
- 360 gram rundergehakt
- 1.5 stuk(s) ui
- 4 stuk(s) Frietzak
- 2 stuk(s) bloemkool
- 800 gram friet met schil
- 400 gram kastanjechampignons
- 5 teentje(s) knoflook
- 4 gram paprikapoeder
- 300 mililiter room
- 480 gram rundergehakt
- 2 stuk(s) ui
Tip
Voeg wat fijngesneden peterselie toe aan de romige saus!
Chef Charlotte
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de frietjes op een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie. Bak 20 minuten in de oven. Draai de frietjes tussentijds regelmatig om, zo worden ze lekker krokant!
Breng een grote pan met water aan de kook. Snijd hele kleine roosjes van de bloemkool en was in een vergiet. Kook de bloemkoolroosjes in circa 8 minuten beetgaar.
Doe het gehakt in een kom en bestrooi met peper en zout. Draai zoveel mogelijk balletjes van het gehakt, ongeveer 2 centimeter per balletje. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes tot ze mooi bruin kleuren.
Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook grof. Snijd de kastanjechampignons in plakjes. Verhit olie in een hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de kastanjechampignons toe. Bak de champignons op hoog vuur zodat het vocht verdampt. Als het vocht bijna verdampt is, voeg de room toe en laat 5 minuten pruttelen zodat de saus bindt. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
Voeg de bloemkoolroosjes en gehaktballetjes toe aan de saus en roer geheel.
Haal de frietjes uit de oven en bestrooi met zout. Schep de frietjes in de puntzakken en schep de saus erop.