Finse soep met ei
en dille
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 45 milliliter crème fraîche
- 1 stuk(s) gerookte eieren
- 250 milliliter groentebouillon
- 1 teentje(s) knoflook
- 0.5 stuk(s) korte prei
- 200 gram krieltjes
- 0.25 stuk(s) limoen
- 0.25 stuk(s) ui
- 5 gram verse dille
- 150 gram wortel
- 90 milliliter crème fraîche
- 2 stuk(s) gerookte eieren
- 500 milliliter groentebouillon
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 stuk(s) korte prei
- 400 gram krieltjes
- 0.5 stuk(s) limoen
- 0.5 stuk(s) ui
- 10 gram verse dille
- 300 gram wortel
- 125 milliliter crème fraîche
- 3 stuk(s) gerookte eieren
- 750 milliliter groentebouillon
- 3 teentje(s) knoflook
- 1.5 stuk(s) korte prei
- 600 gram krieltjes
- 0.75 stuk(s) limoen
- 0.75 stuk(s) ui
- 15 gram verse dille
- 450 gram wortel
- 180 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) gerookte eieren
- 100 milliliter groentebouillon
- 4 teentje(s) knoflook
- 2 stuk(s) korte prei
- 800 gram krieltjes
- 1 stuk(s) limoen
- 1 stuk(s) ui
- 20 gram verse dille
- 600 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 19.50 per weekBereidingswijze
Haal de onderkant en een klein stukje van de bovenkant af van de prei, snijd de prei in ringetjes en was goed. Was de krieltjes en de wortel. Snijd de krieltjes in vieren en de wortel in plakjes. Maak de knoflook en ui schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit olie in de pan en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten totdat ze glazig zijn. Voeg de prei en wortel toe en bak voor enkele minuten mee. Voeg dan de krieltjes en de bouillon toe. Kook voor ongeveer 15 minuten totdat de krieltjes gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Breng in een steelpan water aan de kook voor de eieren. Als het water kookt, doe de eieren in de pan en kook circa 8-10 minuten.
Was de dille en snijd fijn. Pers de limoen en houdt het limoensap apart.
Voeg net voordat de soep klaar is de crème fraîche toe en laat smelten. Voeg als laatste de 3/4e van de dille toe en roer even door.
Serveer de soep in kommen en maak af met wat limoensap, de eieren en de rest van de dille.