Durum met vegan döner
en koolsalade
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 75 gram Griekse yoghurt
- 0.25 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) mayonaise
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.25 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 2 stuk(s) tortilla wraps
- 100 gram vegan döner
- 25 gram waterkers
- 150 gram witte kool
- 100 gram wortel
- 150 gram Griekse yoghurt
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 4 stuk(s) tortilla wraps
- 200 gram vegan döner
- 50 gram waterkers
- 300 gram witte kool
- 200 gram wortel
- 225 gram Griekse yoghurt
- 0.75 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) mayonaise
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 0.75 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 6 stuk(s) tortilla wraps
- 300 gram vegan döner
- 75 gram waterkers
- 450 gram witte kool
- 300 gram wortel
- 300 gram Griekse yoghurt
- 1 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) mayonaise
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 1 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 8 stuk(s) tortilla wraps
- 400 gram vegan döner
- 100 gram waterkers
- 600 gram witte kool
- 400 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Voeg eventueel nog wat mayonaise toe aan de knoflooksaus als je de saus iets romiger wilt.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de wortels grof. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Meng de kool en wortel in een kom met de rodewijnazijn, mayonaise, een scheutje olijfolie en een snuf zout.
Doe de Griekse yoghurt in een bakje, pers de knoflook erboven uit. Meng tot knoflooksaus. breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de vegan döner in 6-8 minuten goudbruin op middelhoog tot hoog vuur.
Leg de wraps 2-3 minuten in de voorverwarmde oven zodat ze warm en zacht worden.
Schep wat döner in het midden van elke wrap. Verdeel er wat kool-wortelsalade en waterkers over. Schep er een beetje knoflooksaus over.
Vouw de wraps op tot een durum: klap eerst een stukje van de onderkant over de vulling en rol vervolgens strak op. Serveer de durums met de rest van de salade en de knoflooksaus.