Curry met scholfilet, broccoli
en rijst
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 sachet(s) Tikka masala currymix
- 0.5 stuk(s) broccoli
- 100 milliliter kokosmelk
- 1 eetlepel(s) olie
- 0.5 stuk(s) paksoi
- 75 gram rijst
- 100 gram scholfilet
- 0.5 stuk(s) ui
- 0.75 sachet(s) Tikka masala currymix
- 1 stuk(s) broccoli
- 200 milliliter kokosmelk
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) paksoi
- 150 gram rijst
- 200 gram scholfilet
- 1 stuk(s) ui
- 1 sachet(s) Tikka masala currymix
- 1.5 stuk(s) broccoli
- 300 milliliter kokosmelk
- 3 eetlepel(s) olie
- 1.5 stuk(s) paksoi
- 225 gram rijst
- 300 gram scholfilet
- 1.5 stuk(s) ui
- 1.5 sachet(s) Tikka masala currymix
- 2 stuk(s) broccoli
- 400 milliliter kokosmelk
- 4 eetlepel(s) olie
- 2 stuk(s) paksoi
- 300 gram rijst
- 400 gram scholfilet
- 2 stuk(s) ui
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Heb je een limoen of citroen in huis? Een kneepje sap over de curry maakt de romige saus lekker fris.
Inkoper Evelien
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan uitstomen.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in dunne plakjes. Snijd de paksoi in reepjes en houd het witte en groene gedeelte apart. Dep de scholfilets droog en breng ze op smaak met peper en zout.
Verhit de helft van de olie in een ruime hapjespan. Bak de ui, broccoli en het witte gedeelte van de paksoi 4-5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de Tikka Masala kruidenmix en de kokosmelk toe. Roer goed door, breng rustig aan de kook en laat de curry 4-5 minuten zachtjes koken.
Voeg het groene gedeelte van de paksoi toe en laat nog 2 minuten meekoken. Proef en breng de curry eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de overige olie in een koekenpan. Bak de scholfilets op middelhoog vuur in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege voorzichtig om. Verdeel de rijst en de groentecurry over de borden. Leg de gebakken scholfilet naast de curry en serveer direct.