Courgette-citroenpasta
met buffelmozzarella
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 5 gram basilicum
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje groente
- 0.5 stuk(s) buffelmozzarella
- 1 stuk(s) citroen
- 0.5 stuk(s) courgette
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 50 milliliter room
- 100 gram spaghetti
- 0.5 stuk(s) ui
- 10 gram basilicum
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1 stuk(s) buffelmozzarella
- 1 stuk(s) citroen
- 1 stuk(s) courgette
- 1 teentje(s) knoflook
- 100 milliliter room
- 200 gram spaghetti
- 1 stuk(s) ui
- 15 gram basilicum
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1.5 stuk(s) buffelmozzarella
- 1 stuk(s) citroen
- 1.5 stuk(s) courgette
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 150 milliliter room
- 300 gram spaghetti
- 1.5 stuk(s) ui
- 20 gram basilicum
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 2 stuk(s) buffelmozzarella
- 1 stuk(s) citroen
- 2 stuk(s) courgette
- 2 teentje(s) knoflook
- 200 milliliter room
- 400 gram spaghetti
- 2 stuk(s) ui
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vega
Vanaf 54.95 per week
Tip
Heb je nog geraspte oude kaas of Parmezaanse kaas in de koelkast? Roer die dan samen met de slagroom door de saus voor een extra hartige smaak.
Inkoper Evelien
Bereidingswijze
Breng een pan ruim water met zout aan de kook voor de pasta. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper ondertussen de ui, snijd de courgettes in blokjes van 1 x 1 cm en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan. Bak de ui 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en courgette toe en bak 4-5 minuten mee, tot de courgette zacht begint te worden maar nog wat bite heeft.
Schenk de slagroom erbij en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Roer goed door en laat de saus 3-4 minuten zachtjes koken.
Schep vlak voor het afgieten een kopje kookvocht uit de pan. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de courgettesaus. Boen de citroen schoon, rasp het gele deel van de schil boven de pasta en pers het sap naar smaak erboven uit. Schep alles goed om en voeg eventueel wat kookvocht toe tot de saus mooi smeuïg is. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
Verdeel de spaghetti over diepe borden. Scheur de buffelmozzarella in stukken en verdeel over de pasta. Garneer met de basilicumblaadjes en serveer.