Cannellinibonen in Italiaanse tomaten-kaassaus
met citroen-rucola en brood
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 110 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 25 gram geraspte kaas
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 25 gram rucola
- 1 stuk(s) rustiek meerzaden stokbrood
- 50 milliliter slagroom
- 35 gram tomatenpuree
- 100 gram wortel
- 220 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 stuk(s) gele ui
- 50 gram geraspte kaas
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rucola
- 2 stuk(s) rustiek meerzaden stokbrood
- 100 milliliter slagroom
- 70 gram tomatenpuree
- 200 gram wortel
- 330 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.75 stuk(s) citroen
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 75 gram geraspte kaas
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 75 gram rucola
- 3 stuk(s) rustiek meerzaden stokbrood
- 150 milliliter slagroom
- 105 gram tomatenpuree
- 300 gram wortel
- 440 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 1 stuk(s) citroen
- 2 stuk(s) gele ui
- 100 gram geraspte kaas
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rucola
- 4 stuk(s) rustiek meerzaden stokbrood
- 200 milliliter slagroom
- 140 gram tomatenpuree
- 400 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
25 Minuten Box
Vanaf 52.50 per week
Tip!
Werk slim vooruit: zet eerst alle ingrediënten klaar en snijd alles in één keer. Terwijl de saus suddert, maak je alvast de rucola en bak je het brood af. Zo voorkom je wachttijd en staat alles tegelijk op tafel.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verder heb je een hapjespan of ruime koekenpan en een kom nodig.
Spoel de cannellinibonen af in een zeef en laat goed uitlekken. Boen de wortels schoon of schil ze. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de wortel in blokjes van maximaal 1 x 1 cm.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de wortel toe en bak 5 minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Schenk de slagroom erbij, voeg de bonen en een scheut water toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Roer de geraspte kaas erdoor en laat smelten. Proef en breng de bonen in saus eventueel verder op smaak met peper en zout.
Bak ondertussen het brood af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de rucola in een kom. Rasp de schil van de citroen erboven en pers een beetje citroensap over de rucola. Besprenkel met wat olijfolie.
Verdeel de bonen in tomaten-kaassaus over (diepe) borden en serveer de citroen-rucola en het brood erbij.