Cannellinibonen in Italiaanse tomaten-kaassaus
met citroen-rucola en brood
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 stuk(s) afbak stokbrood
- 50 gram belegen kaas
- 110 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 stuk(s) gele ui
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 25 gram rucola
- 50 milliliter slagroom
- 35 gram tomatenpuree
- 100 gram wortel
- 1 stuk(s) afbak stokbrood
- 100 gram belegen kaas
- 220 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 stuk(s) gele ui
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rucola
- 100 milliliter slagroom
- 70 gram tomatenpuree
- 200 gram wortel
- 1.5 stuk(s) afbak stokbrood
- 150 gram belegen kaas
- 330 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 0.75 stuk(s) citroen
- 1.5 stuk(s) gele ui
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 75 gram rucola
- 150 milliliter slagroom
- 105 gram tomatenpuree
- 300 gram wortel
- 2 stuk(s) afbak stokbrood
- 200 gram belegen kaas
- 440 gram cannellinibonen (uitlekgewicht)
- 1 stuk(s) citroen
- 2 stuk(s) gele ui
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rucola
- 200 milliliter slagroom
- 140 gram tomatenpuree
- 400 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Werk slim vooruit: zet eerst alle ingrediënten klaar en snijd alles in één keer. Terwijl de saus suddert, maak je alvast de rucola en bak je het brood af. Zo voorkom je wachttijd en staat alles tegelijk op tafel.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verder heb je een hapjespan of ruime koekenpan en een kom nodig.
Spoel de cannellinibonen af in een zeef en laat goed uitlekken. Boen de wortels schoon of schil ze. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de wortel in blokjes van maximaal 1 x 1 cm. Rasp de kaas.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de wortel toe en bak 5 minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Schenk de slagroom erbij, voeg de bonen en een scheut water toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Roer de geraspte kaas erdoor en laat smelten. Proef en breng de bonen in saus eventueel verder op smaak met peper en zout.
Bak ondertussen het brood af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de rucola in een kom. Rasp de schil van de citroen erboven en pers een beetje citroensap over de rucola. Besprenkel met wat olijfolie.
Verdeel de bonen in tomaten-kaassaus over (diepe) borden en serveer de citroen-rucola en het brood erbij.