Bulgursalade met mizuna
komkommer en linzen-harissaspread
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 75 gram bulgur
- 0.25 stuk(s) citroen
- 0.5 stuk(s) komkommer
- 75 gram linzen-harissaspread
- 25 gram mizuna
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 stuk(s) paprika
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 150 milliliter water
- 150 gram bulgur
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 stuk(s) komkommer
- 150 gram linzen-harissaspread
- 50 gram mizuna
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 stuk(s) paprika
- 1 stuk(s) rode ui
- 300 milliliter water
- 225 gram bulgur
- 0.75 stuk(s) citroen
- 1.5 stuk(s) komkommer
- 225 gram linzen-harissaspread
- 75 gram mizuna
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 stuk(s) paprika
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 450 milliliter water
- 300 gram bulgur
- 1 stuk(s) citroen
- 2 stuk(s) komkommer
- 275 gram linzen-harissaspread
- 100 gram mizuna
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 stuk(s) paprika
- 2 stuk(s) rode ui
- 600 milliliter water
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip!
Lekker met knapperig gebakken falafel!
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de bulgur en het water in een pan. Voeg zout naar smaak toe. Kook op laag vuur in 8-10 minuten gaar. Giet indien nodig de bulgur af en laat vervolgens afkoelen tot lauwwarm.
Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snij de paprika in reepjes. Pers de citroen uit.
Doe de bulgur in een ruime kom en voeg de rode ui, komkommer, paprika en mizuna toe. Meng de helft van de linzen-harissa-spread en het citroensap erdoor. Voeg 1 el olijfolie per persoon toe en meng goed door elkaar.
Proef de salade en breng indien nodig verder op smaak met extra citroensap, olijfolie, peper en zout.
Verdeel de bulgursalade over de borden, schep de rest van de linzenspread erop en serveer.