Broodje meatless burger
met coleslaw en aardappelpartjes
- 40 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 1 eetlepel(s) azijn
- 1 stuk(s) hamburgerbroodje
- 2 eetlepel(s) mayonaise
- 1 stuk(s) meatless burger
- 1 theelepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rode kool
- 100 gram wortel
- 500 gram aardappel(en)
- 2 eetlepel(s) azijn
- 2 stuk(s) hamburgerbroodje
- 4 eetlepel(s) mayonaise
- 2 stuk(s) meatless burger
- 2 theelepel(s) mosterd
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 200 gram rode kool
- 200 gram wortel
- 750 gram aardappel(en)
- 3 eetlepel(s) azijn
- 3 stuk(s) hamburgerbroodje
- 6 eetlepel(s) mayonaise
- 3 stuk(s) meatless burger
- 3 theelepel(s) mosterd
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 300 gram rode kool
- 300 gram wortel
- 1000 gram aardappel(en)
- 4 eetlepel(s) azijn
- 4 stuk(s) hamburgerbroodje
- 8 eetlepel(s) mayonaise
- 4 stuk(s) meatless burger
- 4 theelepel(s) mosterd
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 400 gram rode kool
- 400 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vega
Vanaf 54.95 per week
Tip!
Rodekool over? Snijd de kool fijn en doe hem in een schone pot. Breng gelijke delen natuurazijn en water aan de kook met wat suiker, zout en eventueel mosterdzaad. Schenk het hete mengsel over de kool en laat afkoelen. Na één dag is de kool al lekker friszuur.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in partjes. Meng de aardappelpartjes op de bakplaat met ongeveer twee derde van de olijfolie en peper en zout naar smaak. Rooster ze in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de rodekool in flinterdunne reepjes met een scherp koksmes. Je kunt hiervoor ook een mandoline of keukenmachine gebruiken. Rasp de bospeen grof. Meng de rodekool en bospeen in een ruime kom met de mayonaise, mosterd en azijn. Breng op smaak met peper en zout en laat de coleslaw minimaal 10 minuten staan.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan of grillpan. Bak de meatless burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en goed warm. Keer ze halverwege.
Snijd de hamburgerbroodjes open. Neem de burgers uit de pan en rooster de broodjes 1-2 minuten op de snijkant in dezelfde pan.
Beleg de onderste helften van de broodjes met wat coleslaw en leg de meatless burgers erop. Dek af met de bovenste helften. Verdeel de broodjes, aardappelpartjes en de rest van de coleslaw over de borden en serveer.