Broodje meatless burger met champignons
en spinaziesalade
- 45 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 250 gram aardappel(en)
- 0.5 eetlepel(s) agavesiroop
- 0.5 eetlepel(s) azijn
- 50 gram champignons
- 50 gram gekleurde wortelen
- 1 stuk(s) meatless burger
- 1 theelepel(s) mosterd
- 2 eetlepel(s) olie
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 100 gram spinazie
- 1 stuk(s) vegan hamburgerbroodje
- 500 gram aardappel(en)
- 1 eetlepel(s) agavesiroop
- 1 eetlepel(s) azijn
- 100 gram champignons
- 100 gram gekleurde wortelen
- 2 stuk(s) meatless burger
- 2 theelepel(s) mosterd
- 4 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) rode ui
- 200 gram spinazie
- 2 stuk(s) vegan hamburgerbroodje
- 750 gram aardappel(en)
- 1.5 eetlepel(s) agavesiroop
- 1.5 eetlepel(s) azijn
- 150 gram champignons
- 150 gram gekleurde wortelen
- 3 stuk(s) meatless burger
- 3 theelepel(s) mosterd
- 6 eetlepel(s) olie
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 300 gram spinazie
- 3 stuk(s) vegan hamburgerbroodje
- 1000 gram aardappel(en)
- 2 eetlepel(s) agavesiroop
- 2 eetlepel(s) azijn
- 200 gram champignons
- 200 gram gekleurde wortelen
- 4 stuk(s) meatless burger
- 4 theelepel(s) mosterd
- 8 eetlepel(s) olie
- 2 stuk(s) rode ui
- 400 gram spinazie
- 4 stuk(s) vegan hamburgerbroodje
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vegan
Vanaf 62.00 per week
Tip!
Laat de gekookte aardappelpartjes na het afgieten even goed uitstomen. Zo verdampt het vocht en worden ze in de oven extra krokant in plaats van zacht.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de aardappels schoon en snijd ze in partjes. Kook ze 5 minuten in water met een snuf zout en giet af. Meng de aardappelpartjes met een scheut olie en wat zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 25-30 minuten in de oven goudbruin en gaar.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en doe in een kom. Schenk er kokend water overheen en laat 1 minuut staan. Klop in een kommetje de azijn, agavesiroop, mosterd, de helft van de olie en een snuf zout tot mosterddressing. Giet de uien af en meng de dressing erdoor. Snijd de wortel in zo dun mogelijke plakjes en meng ook door de dressing Laat staan tot gebruik.
Snijd de champignons in plakjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de champignons 5-6 minuten op middelhoog tot hoog vuur goudbruin. Breng op smaak met peper en zout en neem uit de pan.
Verhit opnieuw een scheutje olie in dezelfde pan en bak de burgers in ongeveer 8 minuten goudbruin en gaar.
Snijd de broodjes open en verwarm ze eventueel kort in de oven. Beleg de onderkant van de broodjes met een paar blaadjes spinazie, leg de burgers erop en verdeel de gebakken champignons erover. Leg de bovenkant van het broodje erop.
Meng de rest van de spinazie met de gemarineerde rode ui, wortel en de dressing uit de kom. Verdeel de aardappelpartjes en de spinaziesalade over de borden en serveer met de hamburgers.