Andijviequiche met walnoten
en mosterd
- 65 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 400 stuk(s) andijvie
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 30 gram gepelde walnoten
- 100 gram geraspte kaas
- 3 theelepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 400 stuk(s) andijvie
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 60 gram gepelde walnoten
- 100 gram geraspte kaas
- 3 theelepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 400 stuk(s) andijvie
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 1 stuk(s) gele ui
- 90 gram gepelde walnoten
- 100 gram geraspte kaas
- 3 theelepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) olie
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 800 stuk(s) andijvie
- 250 milliliter crème fraîche
- 8 stuk(s) eieren
- 2 stuk(s) gele ui
- 120 gram gepelde walnoten
- 200 gram geraspte kaas
- 6 theelepel(s) mosterd
- 2 eetlepel(s) olie
- 2 stuk(s) quichedeeg
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Vega
Vanaf 54.95 per week
Tip!
Houd je quiche over? Neem de dan de volgende dag mee als lunch naar school of werk. Je kunt de quiche dan opnieuw opwarmen, maar het hoeft niet; koud is ie ook heel lekker!
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het quichedeeg met bakpapier uit en bekleed 1 (of 2 voor 4 pers.) ingevette springvorm(en) ermee.
Snipper de ui. Snijd de andijvie in reepjes, was zorgvuldig en laat uitlekken. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en roerbak de andijvie 2-3 minuten tot deze iets geslonken is. Doe in een vergiet en laat overtollig vocht (als dat is vrijgekomen) uitlekken.
Hak de walnoten grof. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de walnoten toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Breek de eieren boven een kom. Klop ze los met de crème fraîche, de mosterd, en peper en zout naar smaak.
Doe walnoten met ui in de met deeg beklede vorm en verdeel daar de andijvie over. Bestrooi met de kaas en schenk er vervolgens het eimengsel gelijkmatig over.
Bak de quiche 40–45 minuten in het midden van de oven, tot hij goudbruin en stevig is. Haal de quiche uit de oven en serveer.