Aardappelsalade met rode biet en makreel
- 45 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 200 gram aardappel(en)
- 200 gram bosbietjes
- 50 milliliter crème fraîche
- 1 stuk(s) gerookte makreel
- 0.5 theelepel(s) mosterd
- 5 gram tijm
- 50 gram veldsla
- 400 gram aardappel(en)
- 400 gram bosbietjes
- 100 milliliter crème fraîche
- 2 stuk(s) gerookte makreel
- 1 theelepel(s) mosterd
- 10 gram tijm
- 75 gram veldsla
- 600 gram aardappel(en)
- 600 gram bosbietjes
- 125 milliliter crème fraîche
- 3 stuk(s) gerookte makreel
- 1.5 theelepel(s) mosterd
- 15 gram tijm
- 100 gram veldsla
- 800 gram aardappel(en)
- 800 gram bosbietjes
- 150 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) gerookte makreel
- 2 theelepel(s) mosterd
- 20 gram tijm
- 125 gram veldsla
Benodigdheden
- 2 kookpannen
- vergiet
- snijplank
- mes
- vork
- salade kom
- schaar
Bereidingswijze
Breng 2 pannen met water en zout aan de kook om er de aardappels en bieten in te koken. Was de bieten, aardappels en veldsla goed. Verwijder eventueel de huid en graatjes uit de makreel en pluk de gerookte makreel in grove chunks.
Schil indien gewenst de aardappel en snijd de aardappel in gelijke plakjes van een halve cm.
Kook de bieten met eventueel een paar takjes tijm in ongeveer 15-20 minuten gaar. De bieten zijn gaar wanneer je er gemakkelijk een vork in kan prikken. Ook haal je het velletje er makkelijk af zodra ze gaar zijn. Maak de bieten schoon en snijd ze in gelijke blokjes van een halve cm. Kook de aardappelplakjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af in een vergiet en leg terug in de pan.
Voeg de mosterd, creme fraiche, rode biet blokjes en makreel chunks toe. Meng goed door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Meng er tot slot de gewassen sla voorzichtig doorheen.
Serveer de salade lauwwarm. Verdeel de salade over de borden. Knip met een schaar eventueel wat tuinkers en maak hiermee het gerecht af.