Aardappelsoep
- 20 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 100 gram aardappel(en)
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 300 milliliter water
- 200 gram aardappel(en)
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 600 milliliter water
- 300 gram aardappel(en)
- 1.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 900 milliliter water
- 400 gram aardappel(en)
- 2 stuk(s) bouillonblokje groente
- 1200 milliliter water
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Deze soep wordt lekker dik en romig puur door de aardappelen. Maar je kunt er heel makkelijk extra smaak en variatie aan geven door groenten of kruiden toe te voegen. Denk bijvoorbeeld aan wortel, prei of knolselderij die je met de aardappelen meekookt. Of voeg voor het pureren wat verse peterselie, kervel of bieslook door de soep. Zo maak je er telkens weer een andere soep van.
Chef Colette
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
Doe de aardappelblokjes in een pan en voeg het water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook.
Kook de soep 15 minuten tot de aardappelen helemaal gaar zijn en makkelijk uit elkaar vallen
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde soep. Voeg eventueel een scheutje extra water toe als de soep te dik is.
Proef de soep en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
Lekker met een klein scheutje goede olijfolie en stevig bruin brood.