Verse pasta pesto met hazelnoot-tofu,
postelein en tomaatjes
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 100 gram cherrytomaten
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 25 gram rode pesto (vegan)
- 60 gram tofu
- 0.5 stuk(s) ui
- 75 gram verse pasta
- 50 gram winterpostelein
- 200 gram cherrytomaten
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rode pesto (vegan)
- 120 gram tofu
- 1 stuk(s) ui
- 150 gram verse pasta
- 100 gram winterpostelein
- 300 gram cherrytomaten
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 75 gram rode pesto (vegan)
- 180 gram tofu
- 1.5 stuk(s) ui
- 225 gram verse pasta
- 150 gram winterpostelein
- 400 gram cherrytomaten
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rode pesto (vegan)
- 200 gram tofu
- 2 stuk(s) ui
- 300 gram verse pasta
- 200 gram winterpostelein
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Strozzapreti
De strozzapreti pasta van deze week is gemaakt bij Mama’s Ravioli. Daar proef je de liefde voor echte, handgemaakte pasta! Chef-kok Terenzio Ignoni en zijn vrouw Stephanie combineren generatiesoude familierecepten uit Toscane en Puglia tot de heerlijkste ravioli en pasta. Met passie en de beste ingrediënten brengen ze een stukje Italië op je bord.
Inkoper Marta
Bereidingswijze
Breng een pan water met zout aan de kook voor de pasta.
Snipper de ui, halveer de tomaatjes en hak de winterpostelein grof.
Snijd de hazelnoot-tofu in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes tofu in ongeveer 5 minuten goudbruin en knapperig op hoog vuur. Neem uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de ui op middelhoog vuur tot deze glazig ziet.Voeg de pasta, postelein en tomaatjes toe en warm een paar minuten door. Voeg de pesto en de blokjes tofu toe, roer door en zet het vuur uit.
Verdeel de pasta over de borden en serveer.