Lauwwarme bulgur met kip
wortel en winterpostelein
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 eetlepel(s) appelazijn
- 75 gram bulgur
- 1 stuk(s) kippendijfilet
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 30 gram tomaat americain
- 150 milliliter water
- 50 gram winterpostelein
- 150 gram wortel
- 1 eetlepel(s) appelazijn
- 150 gram bulgur
- 2 stuk(s) kippendijfilet
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 2 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 1 stuk(s) rode ui
- 60 gram tomaat americain
- 300 milliliter water
- 100 gram winterpostelein
- 300 gram wortel
- 1.5 eetlepel(s) appelazijn
- 225 gram bulgur
- 3 stuk(s) kippendijfilet
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 3 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 90 gram tomaat americain
- 450 milliliter water
- 150 gram winterpostelein
- 450 gram wortel
- 2 eetlepel(s) appelazijn
- 300 gram bulgur
- 4 stuk(s) kippendijfilet
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 4 theelepel(s) rietsuiker of alternatief
- 2 stuk(s) rode ui
- 120 gram tomaat americain
- 600 milliliter water
- 200 gram winterpostelein
- 600 gram wortel
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox Familie
Vanaf 56.45 per week
Tip!
Winterpostelein is door de steeltjes wat lastig door de bulgur te mengen. Je kunt het jezelf makkelijker maken door de postelein grof te hakken.
Chef Colette
Bereidingswijze
Snijd de wortel in de lengte in kwarten en snijd de kwarten in kleine stukjes. Snijd de ui in halve ringen. Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak de wortel en de ui 5 minuten. Meng in een bakje de azijn met de rietsuiker. Zet het vuur uit en meng de azijn met suiker door de wortel en ui. Doe in een ruime schaal.
Breng het water aan de kook met een snuf zout en voeg de bulgur toe. Kook al roerend 2 minuten en zet het vuur vervolgens uit. Laat de bulgur nog 10 minuten staan.
Verhit ondertussen een scheutje olie in een koekenpan. Bestrooi de kippendijen met zout naar smaak en bak ze in 10-12 minuten op middelhoog vuur gaar.
Meng in een kommetje de tomaat americain en de olijfolie. Bestrijk de kip met ⅓ van het mengsel en bak ze nog 1 minuut.
Voeg de bulgur, winterpostelein en de rest van het tomaatmengsel toe aan de wortel en ui en meng door elkaar.
Verdeel de lauwwarme bulgur over de borden, leg op elk bord een stuk kip en serveer.