Flammkuchen met oesterzwammen en hummus
met spinaziesalade met noten
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 theelepel(s) agave siroop
- 1 eetlepel(s) azijn
- 0.5 stuk(s) flammkuchenbodem
- 75 gram hummus pikant
- 1 theelepel(s) mosterd
- 50 gram notenmix
- 75 gram oesterzwammen
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 75 gram spinazie
- 2 theelepel(s) agave siroop
- 2 eetlepel(s) azijn
- 1 stuk(s) flammkuchenbodem
- 150 gram hummus pikant
- 2 theelepel(s) mosterd
- 100 gram notenmix
- 150 gram oesterzwammen
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1 stuk(s) rode ui
- 150 gram spinazie
- 3 theelepel(s) agave siroop
- 3 eetlepel(s) azijn
- 1.5 stuk(s) flammkuchenbodem
- 225 gram hummus pikant
- 3 theelepel(s) mosterd
- 150 gram notenmix
- 225 gram oesterzwammen
- 4.5 eetlepel(s) olijfolie
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 225 gram spinazie
- 4 theelepel(s) agave siroop
- 4 eetlepel(s) azijn
- 2 stuk(s) flammkuchenbodem
- 300 gram hummus pikant
- 4 theelepel(s) mosterd
- 200 gram notenmix
- 300 gram oesterzwammen
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 2 stuk(s) rode ui
- 300 gram spinazie
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Wil je de kikkererwten in de salade een klein beetje spannender maken? Bak ze dan in wat olijfolie met wat kerriepoeder of ras el hanout en eventueel wat zout in een koekenpan of in de oven.
Chef Claudia
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in ringen en scheur de oesterzwammen in reepjes.
Rol het deeg uit met het meegerolde bakpapier. Bestrijk het deeg met de hummus en verdeel de oesterzwam en de uiringen erover. Bak de flammkuchen in 20-25 minuten krokant en gaar in de oven.
Was en droog de spinazie en doe in een schaal. Laat de kikkererwten uitlekken. Klop in een kommetje de agavesiroop, mosterd, azijn en olie tot een dressing. Breng de dressing eventueel verder op smaak met peper en zout en verdeel over de spinazie. Verdeel 2/3 van de noten en alle kikkererwten erover.
Haal de flammkuchen uit de oven, bestrooi met de rest van de noten, snijd in stukken en serveer met de spinaziesalade.