1906 Makers van Charcuterie.
Maartensdijk
Pure producten zonder onnodige toevoegingen.
Bij Boerschappen kiezen we bewust voor makers die werken met aandacht. Voor de boer, voor het dier en voor wat er uiteindelijk op jouw bord ligt. 1906 – Makers van charcuterie uit Maartensdijk is zo’n maker.
Dit ambachtsbedrijf maakt pure en eerlijke charcuterie van vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Zonder onnodige toevoegingen. Mét natuurlijke ingrediënten, vakmanschap en smaak.
En dat proef je.
Bekijk hun website
Een verhaal dat begint in 1906.
Onze overgrootvader startte in 1906 een slagerij met een duidelijke visie: pure en eerlijke producten maken. Die visie leeft vandaag voort in onze manier van werken. Net als onze overgrootvader dat in 1906 deed, werken alleen met vlees van dieren die een eerlijk leven hebben gehad, maken we alles met de hand wat je terug ziet in het ambachtelijke karakter van onze producten. Omdat er in 1906 nog geen e-nummers bestonden, kon je ze ook niet in je product stoppen. En die 100% natuurlijke manier van producten maken, brengen wij weer terug.
Ambachtelijke charcuterie zonder ‘troep’.
Bij 1906 begint alles bij de basis: de grondstoffen.
- Vlees van dieren die een eerlijk leven hebben gehad
- Samenwerking richting regeneratieve veehouderij
- Transparantie van stal tot bord
In hun productie kiezen ze bewust voor natuurlijke toevoegingen. Dat betekent:
✔ Pure, biologische kruiden en specerijen
✔ Natuurlijke smaakmakers
✔ Geen chemische of synthetische hulpstoffen
✔ Zo min mogelijk e-nummers
In plaats van kunstmatige e-nummers gebruiken ze natuurlijke ingrediënten om
kwaliteit en kleur te behouden. Denk aan kruiden, specerijen en natuurlijke producten
zoals citroen.
Hun doel is om hun assortiment volledig vrij te maken van chemische of synthetische
e-nummers. In een klein deel van de producten wordt momenteel nog E250
(nitrietzout) gebruikt. Daar zijn ze transparant over.
In gesprek met Bram van 1906.
In onze podcast vertelt Bram open over hun manier van werken. Over het bewust weglaten van onnatuurlijke toevoegingen. En over smaak als resultaat van aandacht, niet van kunstgrepen. En wat duurzaamheid is voor hem.
Zoals Bram, één van de oprichters van 1906, het in onze podcast treffend zegt:
“Als je mooie grondstoffen hebt, hoef je er geen rommel in te stoppen.”
En dat vat hun werkwijze perfect samen.
Samen bouwen aan een eerlijker voedselsysteem.
Door te kiezen voor ambachtelijke charcuterie uit Maartensdijk, kies je niet alleen voor smaak. Je kiest voor:
- korte ketens
- transparantie
- natuurlijke ingrediënten
- samenwerking met boeren
- minder onnodige toevoegingen
En uiteindelijk kies je voor aandacht. Zoals 1906 het zelf zegt: "Aandacht geeft smaak."
En daar geloven wij samen met hen in.
Ben jij een bijzondere boer of maker?
Bij Boerschappen zijn we continu op zoek naar de beste lokale leveranciers. Wij brengen jouw mooie producten direct naar consumenten in heel Nederland. En met iedere nieuwe leverancier wordt de keten steeds kleiner. Denk jij dat jouw product past bij Boerschappen? Neem dan contact met ons.