Samen voor een eerlijk voedselsysteem

Boerschappen: van zoektocht naar systeemverandering

Boerschappen begon niet als bedrijf, maar vanuit een persoonlijke zoektocht. Want wat je in je lichaam stopt, heeft invloed op je gezondheid. En dit merkte Stéphanie, oprichter Boerschappen, persoonlijk. Toen Stéphanie een periode alleen pure, onbewerkte producten wilde eten, ging zij met Stijn op zoek naar boeren in de buurt. Gewoon langs de erven, om eten rechtstreeks bij de bron te halen.

Al snel haalden ze niet alleen hun eigen boodschappen op, maar ook die van zo’n 50 vrienden en bekenden. Zo groeide Boerschappen eigenlijk vanzelf. In die periode leerden Stijn en Stéphanie het voedselsysteem pas echt kennen. Ze zagen hoe boeren vaak klem zitten tussen lage prijzen, weinig zekerheid in de afzet en toenemende eisen vanuit de maatschappij. Dat moest anders.

Daarom werken we bij Boerschappen met 150 vaste boeren. Geen losse handel, maar langdurige samenwerking. We garanderen afzet, spreken eerlijke prijzen af en zetten samen stappen richting een landbouw die werkt mét de natuur in plaats van ertegen.

Wij geloven dat lokaal, vers en gezond eten de norm kan zijn. Als je het samen organiseert. Want ook onze boeren hebben te maken met mee- en tegenvallers. Appels met hagelschade of te kleine pompoenen die we met alleen onze boxen niet allemaal kunnen gebruiken. Daar maken we bijvoorbeeld sappen of compotes van, samen met onze makers zoals De Laarhoeve. Maar soms is ook dat nog niet genoeg.

Boerschappen en No Waste Army: samen sterker

Wat veel mensen niet weten, is dat Boerschappen en No Waste Army vanaf het begin met elkaar verbonden zijn. Samen met Jacco, Frank en Thibaud zijn Stijn en Stéphanie de oprichters van No Waste Army. Beide organisaties zijn ontstaan vanuit dezelfde overtuiging: verspilling hoort niet thuis in een wereld waar grondstoffen schaars zijn en boeren onder druk staan.

Waar Boerschappen de keten anders organiseert via vaste samenwerkingen en voedselboxen, richt No Waste Army zich op het oplossen van verspilling in de breedste zin. Waar een probleem zichtbaar wordt, duiken zij erin. Ze leggen de kern bloot en organiseren nieuwe samenwerkingen om het structureel op te lossen, zodat het niet steeds terugkomt.

De operatie is met elkaar verweven. We combineren logistiek, verwerking en kennis om samen meer impact te maken. Elke dag bouwen we verder aan die gezamenlijke missie: een eerlijk en duurzaam voedselsysteem.

Alles wat groeit, verdient een bestemming

In de natuur bestaat geen afval, alleen voeding voor het volgende seizoen. Maar in ons voedselsysteem helaas wel. Producten die net te klein zijn, een afwijkende vorm hebben of waar tijdelijk te veel van is, raken hun bestemming kwijt. En dat terwijl er nog altijd veel mensen te weinig groente en fruit eten.

Bij Boerschappen proberen we vanaf het begin de volledige oogst van onze boeren te benutten. Ook kleine of ‘buitenmaatse’ producten krijgen bij ons een plek in de box. Voor ons is dat heel normaal. Als je alleen bent, heb je een kleine pompoen nodig, ben je met z’n vieren, dan wil je juist een grote. En als er dan nog iets overblijft, ontwikkelen we verwerkte producten, denk aan sappen, sauzen of andere mooie basisproducten, zodat niets verloren gaat.

Ontstaat er een groter, structureel probleem? Dan komt No Waste Army in actie. Niet alleen bij onze boeren, maar door heel Nederland. Niet om tijdelijk een overschot op te kopen, maar om het onderliggende probleem aan te pakken en een blijvende oplossing te bouwen. Geen pleisters plakken, maar het systeem verbeteren. Nieuwe samenwerkingen organiseren die echt verschil maken.

Samen bouwen we aan verandering

Boerschappen en No Waste Army strijden samen voor een wereld waarin voedsel waarde heeft. Waar boeren zekerheid hebben. Waar verspilling niet normaal is. En waar consumenten bewust kiezen voor lokaal, eerlijk én uit het seizoen.

Elke box die wordt besteld, is een bewuste keuze voor seizoensproducten en een keuze voor verandering. Voor de natuur. Niet perfect, maar stap voor stap beter. Samen met onze boeren. Samen met onze klanten. En samen met de strijders van No Waste Army. Want verandering begint niet bij één organisatie. Die begint bij ons allemaal. Of je onze producten afneemt of juist meehelpt aan bekendheid, alles helpt onze boeren én de natuur.