En daar zijn we trots op. Want op hoe meer plekken we rechtstreeks kunnen verbinden aan onze boeren en makers, hoe groter en stabieler de afzet voor hen wordt.

Van twee locaties naar vaste samenwerking.

De afgelopen periode hebben we de samenwerking met Lokaal.nl getest op twee bedrijfsrestaurants. We onderzochten samen of we de vraag vanuit de locaties konden invullen met lokale, Nederlandse biologische producten van onze boeren en makers. 

Maar de pilot ging voor beide partijen over meer dan alleen het leveren van goede producten.

Lokaal.nl heeft als missie om de verbinding tussen boer en eter te versterken. Dat sluit naadloos aan bij hoe wij naar de voedselketen kijken. Daarom reisden tijdens de pilot ook de boeren-verhalen achter de producten mee naar het bedrijfsrestaurant. Gasten ontdekten niet alleen wat ze aten, maar ook waar het vandaan kwam en wie het had geproduceerd.

De producten én de verhalen van onze boeren werden enthousiast ontvangen. Voor Lokaal.nl reden om Boerschappen als vaste partner aan te sluiten en de samenwerking stap voor stap verder uit te breiden.

Voor ons betekent lokaal meer dan een postcode op een verpakking. We willen weten wie onze producten maakt en dat verhaal ook kunnen vertellen aan onze gasten.”

“Tijdens de pilot zagen we dat Boerschappen de vraag vanuit onze restaurants kon verbinden aan mooie biologische producten van Nederlandse boeren. En minstens zo belangrijk: we konden die boeren ook een gezicht geven in onze restaurants. Dat is precies de verbinding die we zoeken.”

Steeds meer eters voor onze boeren.

Voor Boerschappen is de samenwerking met Lokaal.nl een bijzondere volgende stap. We werken al jaren samen met Vitam om producten van onze boeren naar bedrijfsrestaurants te brengen. Dat daar nu een tweede cateraar bij komt, betekent dat we ons boerennetwerk aan steeds meer professionele keukens én eters kunnen verbinden.

En juist daar zit voor ons de kans. Want een boer heeft uiteindelijk niet alleen behoefte aan consumenten die bewust boodschappen doen, maar vooral aan voldoende structurele afzet voor wat er op het land groeit en op het erf wordt gemaakt.

Bedrijfsrestaurants kunnen daarin een belangrijke rol spelen.

“Iedere dag eten ontzettend veel Nederlanders op hun werk. Als we ook die eetmomenten rechtstreeks kunnen verbinden aan onze boeren, ontstaat er een enorm interessant afzetkanaal,” 
zegt Drees Peter van den Bosch van Boerschappen. 

Dat na Vitam nu ook Lokaal.nl structureel voor deze manier van inkopen kiest, laat zien dat de korte keten ook binnen bedrijfscatering steeds meer voet aan de grond krijgt.”

Van thuis naar steeds meer tafels.

Met onze maaltijdboxen brachten we de boer rechtstreeks naar de keukentafel. Inmiddels doen we dat ook steeds vaker buiten de deur.

Via samenwerkingen met bedrijfscateraars kunnen de producten van onze boeren terechtkomen op plekken waar iedere dag grote groepen mensen eten. Tegelijkertijd kunnen we daar blijven doen wat voor ons essentieel is: laten zien wie het eten maakt en waar het vandaan komt.

De komende periode breiden we de samenwerking met Lokaal.nl daarom stap voor stap uit naar meer locaties.

Meer tafels, meer eters en daarmee meer structurele afzet voor onze boeren. Daar doen we het voor.