Herfstfavorieten: Comfortfood met seizoensgroenten in de hoofdrol.
Breda, 20 november 2025 - De herfst is in volle gang, het seizoen van knisperende bladeren, warme geuren in de keuken en gerechten die voelen als een deken op een frisse avond. Tijd om te genieten van puur comfortfood, gemaakt met de mooiste seizoensgroenten die nu op hun best zijn.
De smaak van de herfst
De herfst is hét moment waarop groenten zoals pompoen, pastinaak, aardpeer, prei en paddenstoelen het lekkerst zijn.
- Pompoen brengt een zachte, nootachtige zoetheid in hartige gerechten.
- Prei met een milde looksmaak die zoeter wordt krachtig je de prei langer bakt of stooft. Ideaal in ovenschotels of risotto's.
- Aardpeer, een wat vergeten knol, verrast met zijn subtiele aardse smaak en een praktische artisjok.
- En natuurlijke paddenstoelen: van kastanjechampignons tot oesterzwammen. Ze geven gerechten een warme, volle en hartige smaak. Kastanjechampignons zijn stevig en licht nootachtig, terwijl oesterzwammen juist zacht en mild van smaak zijn.
Deze groenten zijn niet alleen vol van smaak, maar ook voedzaam en duurzaam want ze zijn lokaal geproduceerd en helemaal van het seizoen.
Oude klassiekers en nieuwe favorieten
Bij het bedenken van lekkere recepten voor de herfst, hebben we bekeken naar wat jullie het liefst eten. Die toppers kunnen jullie duidelijk weer in de boxen verwachten. Hier een greep uit de gerechten die je dit seizoen op tafel kunt zetten:
Favorieten die weer in de boxen terugkeren:
Nieuwe gerechten om te ontdekken:
Vertrouwd én verrassend
Deze herfst draait alles om warmte en smaak. Elke week kun je kritisch naar je box kijken en wisselend wanneer je eens iets anders wil proberen, zo houd je de perfecte balans tussen traditioneel en verrassendd, precies wat de herfst vraagt.
Dus trek een trui aan, steek de kaarsen aan en duik in de keuken. Zet de stoofpan op het vuur en wees gul met kruiden en gebruikt. Herfst is het seizoen van smaak, vertrouwd comfortfood en culinaire gezelligheid.
Herfst is het seizoen van smaak, vertrouwd en comfortfood.
Wat is jouw favoriete winterse gerecht?
