Tom kha kai
met paksoi en kip
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 stuk(s) Shanghai paksoi
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje kip
- 50 gram champignons
- 100 gram kipdijreepjes
- 100 milliliter kokosmelk
- 50 gram noedels
- 0.5 stuk(s) rode ui
- 25 gram tom kha kruidenpasta
- 300 milliliter water
- 0.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 2 stuk(s) Shanghai paksoi
- 1 stuk(s) bouillonblokje kip
- 100 gram champignons
- 200 gram kipdijreepjes
- 200 milliliter kokosmelk
- 100 gram noedels
- 1 stuk(s) rode ui
- 50 gram tom kha kruidenpasta
- 600 milliliter water
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 3 stuk(s) Shanghai paksoi
- 1.5 stuk(s) bouillonblokje kip
- 150 gram champignons
- 300 gram kipdijreepjes
- 300 milliliter kokosmelk
- 150 gram noedels
- 1.5 stuk(s) rode ui
- 75 gram tom kha kruidenpasta
- 900 milliliter water
- 1.5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 4 stuk(s) Shanghai paksoi
- 2 stuk(s) bouillonblokje kip
- 200 gram champignons
- 400 gram kipdijreepjes
- 400 milliliter kokosmelk
- 200 gram noedels
- 2 stuk(s) rode ui
- 100 gram tom kha kruidenpasta
- 1200 milliliter water
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Mocht je nog restjes groente hebben zoals wortel of paprika, dan kun je die ook prima opmaken in deze soep.
Chef Colette
Bereidingswijze
Kook de noedels beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af in een zeef en spoel af met koud water.
Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en de paksoi in stukjes van 2 cm.
Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 2 minuten. Voeg de kipreepjes toe en bak 3 minuten mee. Voeg de tom kha kai pasta toe en bak nog 2 minuten mee.
Voeg het water, de/het bouillonblokje(s) en de kokosmelk toe en breng aan de kook.
Voeg als de soep kookt de paksoi, champignons en noedels toe. Kook nog 2 minuten en zet dan het vuur uit.
Verdeel de soep over diepe borden en serveer.