Tjap tjoy met cashewnoten
en rijst
- 25 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 25 gram cashewnoten
- 60 gram champignons
- 0.25 stuk(s) paprika
- 75 gram parboiled rijst
- 50 milliliter teriyaki saus
- 0.5 stuk(s) ui
- 100 gram wortel
- 50 gram cashewnoten
- 120 gram champignons
- 0.5 stuk(s) paprika
- 150 gram parboiled rijst
- 100 milliliter teriyaki saus
- 1 stuk(s) ui
- 200 gram wortel
- 75 gram cashewnoten
- 180 gram champignons
- 0.75 stuk(s) paprika
- 225 gram parboiled rijst
- 150 milliliter teriyaki saus
- 1.5 stuk(s) ui
- 300 gram wortel
- 100 gram cashewnoten
- 240 gram champignons
- 1 stuk(s) paprika
- 300 gram parboiled rijst
- 200 milliliter teriyaki saus
- 2 stuk(s) ui
- 400 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Heb je nog wat spitskool over van het rotigerecht? Snijd die dan in reepjes en voeg tegelijk met de andere groenten toe aan de wok.
Chef Colette
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar in water met een snuf zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat in de pan uitdampen.
Rooster ondertussen de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren. Laat ze afkoelen op een bord.
Snijd de paprika in stukken, de champignons en de wortel in dunne plakjes en de ui in halve ringen.
Verhit de olie in een wok en roerbak de gesneden in 7-8 minuten beetgaar op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de teriyakisaus toe en warm nog 2 minuten door op hoog vuur.
Schep de rijst en de tjap tjoy in diepe borden. Bestrooi met de cashewnoten en serveer.