Spaghetti met mozzarellabolletjes
en posteleinsalade
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 eetlepel(s) azijn
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 6 stuk(s) mini buffelmozzarella
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 125 milliliter passata
- 75 gram spaghetti
- 1 stuk(s) ui
- 30 gram winterpostelein
- 150 gram wortel
- 1 eetlepel(s) azijn
- 1 teentje(s) knoflook
- 12 stuk(s) mini buffelmozzarella
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 250 milliliter passata
- 150 gram spaghetti
- 2 stuk(s) ui
- 60 gram winterpostelein
- 300 gram wortel
- 1.5 eetlepel(s) azijn
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 18 stuk(s) mini buffelmozzarella
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 375 milliliter passata
- 225 gram spaghetti
- 3 stuk(s) ui
- 90 gram winterpostelein
- 450 gram wortel
- 2 eetlepel(s) azijn
- 2 teentje(s) knoflook
- 24 stuk(s) mini buffelmozzarella
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 500 milliliter passata
- 300 gram spaghetti
- 4 stuk(s) ui
- 120 gram winterpostelein
- 600 gram wortel
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega Melkvrij
Vanaf 0.00 per week
Tip!
Liever een dressing over je salade in plaats van olie en azijn? Meng 1 tl Dijon mosterd met 1 tl honing, 1 el azijn en 3 el (olijf)olie en je hebt een klassieke Franse vinaigrette!
Chef Colette
Bereidingswijze
Snipper de uien, snijd de knoflook fijn en snijd de wortel in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en de wortelblokjes 5-6 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 12-15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de spaghetti in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Was en droog de winterpostelein zorgvuldig en snijd in stukjes. Doe het in een schaal en besprenkel met olie en azijn.
Giet de spaghetti af en verdeel over de borden. Schep de saus erop en verdeel de mozzarellabolletjes erover. Serveer met de posteleinsalade apart erbij.