Spaghetti met gehaktballetjes
en posteleinsalade
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 0.5 eetlepel(s) azijn
- 100 gram gekruid gemengd gehakt
- 25 gram kaas
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 10 gram panko
- 125 milliliter passata
- 75 gram spaghetti
- 1 stuk(s) ui
- 30 gram winterpostelein
- 150 gram wortel
- 1 eetlepel(s) azijn
- 200 gram gekruid gemengd gehakt
- 50 gram kaas
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 20 gram panko
- 250 milliliter passata
- 150 gram spaghetti
- 2 stuk(s) ui
- 60 gram winterpostelein
- 300 gram wortel
- 1.5 eetlepel(s) azijn
- 300 gram gekruid gemengd gehakt
- 75 gram kaas
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 30 gram panko
- 375 milliliter passata
- 225 gram spaghetti
- 3 stuk(s) ui
- 90 gram winterpostelein
- 450 gram wortel
- 2 eetlepel(s) azijn
- 400 gram gekruid gemengd gehakt
- 100 gram kaas
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 40 gram panko
- 500 milliliter passata
- 300 gram spaghetti
- 4 stuk(s) ui
- 120 gram winterpostelein
- 600 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox
Vanaf 50.50 per week
Tip!
Liever een dressing over je salade in plaats van olie en azijn? Meng 1 tl Dijon mosterd met 1 tl honing, 1 el azijn en 3 el (olijf)olie en je hebt een klassieke Franse vinaigrette!
Chef Colette
Bereidingswijze
Snipper de uien, snijd de knoflook fijn en snijd de wortel in blokjes. Doe het gehakt in een kom en meng de panko erdoor. Draai er balletjes ter grootte van een walnoot van.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes in 3-4 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
Neem de balletjes uit de pan. Doe, indien nodig, een nieuw scheutje olie in de pan en bak de ui, knoflook en de wortelblokjes 5-6 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata toe en breng aan de kook. Laat de saus 12-15 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper en zout. Doe na 12 minuten de gehaktballetjes in de saus en warm ze 2-3 minuten mee.
Kook ondertussen de spaghetti in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Was en droog de winterpostelein zorgvuldig en doe in een schaal. Besprenkel de postelein met olie en azijn.
Giet de spaghetti af en verdeel over (diepe) borden. Schep de saus met de gehaktballetjes erop. Rasp de kaas erover en serveer met de posteleinsalade er apart bij.