Preiquiche met brie
en champignons
- 60 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 150 gram brie
- 200 gram champignons
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 200 gram prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 70 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 150 gram brie
- 200 gram champignons
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 200 gram prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 70 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 150 gram brie
- 200 gram champignons
- 125 milliliter crème fraîche
- 4 stuk(s) eieren
- 300 gram prei
- 1 stuk(s) quichedeeg
- 70 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 300 gram brie
- 300 gram champignons
- 250 milliliter crème fraîche
- 8 stuk(s) eieren
- 500 gram prei
- 2 stuk(s) quichedeeg
- 140 gram tomatenpuree
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 0.00 per week
Tip!
Merk je dat de bodem van de quiche soms minder goed gaar wordt? Dan kun je de quichebodem eerst bestrooien met wat paneermeel voordat je de vulling erop stort. Dit absorbeert vocht zodat het deeg makkelijker gaar bakt.
Chef Colette
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg met bakpapier uit. Bekleed de bodem van 1 (of 2 voor 4 pers.) springvorm met het bakpapier en vet de rand in met boter of olie. Leg het taartdeeg in de vorm en duw lichtjes aan.
Snijd de prei in halve ringen en was zorgvuldig. Snijd de champignons in plakjes. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en bak eerst de champignons 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur. Voeg dan de prei toe en bak nog 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Breek de eieren boven een kom, voeg peper en zout naar smaak toe en klop er met een garde de crème fraîche door. Meng het prei-champignonmengsel erdoor.
Schenk het preimengsel op het deeg in de springvorm. Snijd de brie in plakjes en leg op de vulling. Zet de vorm in de oven. Bak de quiche 45 minuten in het midden van de oven.
Neem de quiche uit de oven, haal uit de vorm en serveer.