Mexicaanse burrito met zwarte bonen
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 25 gram geraspte kaas
- 0.5 teentje(s) knoflook
- 1 theelepel(s) milde paprikapoeder
- 100 gram tomaatjes
- 2 stuk(s) tortilla wraps
- 0.5 stuk(s) ui
- 50 milliliter volle yoghurt
- 50 gram witte champignons
- 0.5 blik(ken) zwarte bonen uit blik/pak
- 50 gram geraspte kaas
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 theelepel(s) milde paprikapoeder
- 200 gram tomaatjes
- 4 stuk(s) tortilla wraps
- 1 stuk(s) ui
- 100 milliliter volle yoghurt
- 100 gram witte champignons
- 1 blik(ken) zwarte bonen uit blik/pak
- 75 gram geraspte kaas
- 1.5 teentje(s) knoflook
- 3 theelepel(s) milde paprikapoeder
- 300 gram tomaatjes
- 6 stuk(s) tortilla wraps
- 1.5 stuk(s) ui
- 150 milliliter volle yoghurt
- 150 gram witte champignons
- 1.5 blik(ken) zwarte bonen uit blik/pak
- 100 gram geraspte kaas
- 2 teentje(s) knoflook
- 4 theelepel(s) milde paprikapoeder
- 400 gram tomaatjes
- 8 stuk(s) tortilla wraps
- 2 stuk(s) ui
- 200 milliliter volle yoghurt
- 200 gram witte champignons
- 2 blik(ken) zwarte bonen uit blik/pak
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 19.50 per week
Tip
Heb je nog wat peterselie of koriander in huis? Snijd fijn en voeg toe aan de knoflooksaus, een heerlijke toevoeging!
Chef Sophie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de ui. Maak de champignons schoon en snijd in kwarten. Was de tomaatjes en halveer ze. Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan en fruit de ui glazig. Voeg de champignons, tomaatjes en paprikapoeder toe en bak 5 minuten mee.
Doe ondertussen de zwarte bonen in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Voeg toe aan de groenten en verwarm mee. Breng op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschaal in. Verdeel het groente-bonen mengsel over de wraps en vouw dicht. Leg de wraps naast elkaar in de ovenschaal en bestrooi met kaas. Nog vulling over? Schep dit dan bij de wraps in de ovenschaal. Bak ca. 10 minuten in het midden van de oven.
Doe de yoghurt in een kommetje. Pers de knoflook en voeg toe. Breng verder op smaak met peper en zout.
Haal de burritos uit de oven en serveer met de knoflooksaus.