Masala-pumpkin burger met bietensalade
zoeteaardappelfriet
- 50 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 50 milliliter jus
- 1 stuk(s) masala-pumpkin burger
- 1.5 eetlepel(s) olijfolie
- 250 gram rode bieten
- 1 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 75 gram uienchutney
- 200 gram zoete aardappel
- 30 gram zure room
- 100 milliliter jus
- 2 stuk(s) masala-pumpkin burger
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 500 gram rode bieten
- 2 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 150 gram uienchutney
- 400 gram zoete aardappel
- 60 gram zure room
- 150 milliliter jus
- 3 stuk(s) masala-pumpkin burger
- 4.5 eetlepel(s) olijfolie
- 750 gram rode bieten
- 3 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 225 gram uienchutney
- 600 gram zoete aardappel
- 90 gram zure room
- 200 milliliter jus
- 4 stuk(s) masala-pumpkin burger
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 1000 gram rode bieten
- 4 eetlepel(s) rode wijnazijn
- 300 gram uienchutney
- 800 gram zoete aardappel
- 120 gram zure room
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox Vega
Vanaf 46.00 per week
Tip
Kook de bieten de dag vooraf of eerder op de dag om het eten sneller op tafel te hebben.
Inkoper Sophie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Boen de zoete aardappelen schoon, snijd ze in de lengte in dunne frieten van ca. ½ cm dik en doe ze in een kom. Schep om met een scheut olie. Verdeel de frieten over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ca. 20-25 min. gaar in de oven.
Schil ondertussen de bieten, snijd ze in blokjes van 1x1 cm en kook in ongeveer 20 minuten gaar in ruim water met zout.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de burgers op hoog vuur rondom bruin. Neem uit de pan als deze gaar is en houd eventueel warm in de oven. Voeg, om uienjus te maken, in dezelfde pan de helft van de uienchutney en de jus toe en warm nog een paar minuten door.
Meng de rest van de uienchutney met de bietenblokjes, azijn en zout naar smaak. Schep de zure room erop.
Neem de frieten uit de oven en verdeel over de borden. Leg de burger erbij en schep de uienjus erop of serveer er apart bij. Schep wat bietensalade op de borden en serveer.