Lauwwarme bulgur met harissa en kip
rammenas en winterpostelein
- 30 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 75 gram bulgur
- 0.5 stuk(s) citroen
- 1 eetlepel(s) harissa
- 2 theelepel(s) honing
- 1 stuk(s) kippendijfilet
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 50 gram rammenas
- 150 milliliter water
- 50 gram winterpostelein
- 150 gram bulgur
- 1 stuk(s) citroen
- 2 eetlepel(s) harissa
- 4 theelepel(s) honing
- 2 stuk(s) kippendijfilet
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 100 gram rammenas
- 300 milliliter water
- 100 gram winterpostelein
- 225 gram bulgur
- 1.5 stuk(s) citroen
- 3 eetlepel(s) harissa
- 6 theelepel(s) honing
- 3 stuk(s) kippendijfilet
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 150 gram rammenas
- 450 milliliter water
- 150 gram winterpostelein
- 300 gram bulgur
- 2 stuk(s) citroen
- 4 eetlepel(s) harissa
- 8 theelepel(s) honing
- 4 stuk(s) kippendijfilet
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 200 gram rammenas
- 600 milliliter water
- 200 gram winterpostelein
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Gemaksbox
Vanaf 68.50 per week
Tip!
Winterpostelein is door de steeltjes wat lastig door de bulgur te mengen. Je kunt het jezelf makkelijker maken door de postelein grof te hakken.
Chef Colette
Bereidingswijze
Schil de rammenas en snijd in kleine blokjes van 1/2 x 1/2 cm. Breng het water aan de kook met een snuf zout en voeg de bulgur en de rammenasblokjes toe. Kook al roerend 2 minuten en zet het vuur vervolgens uit. Laat de bulgur nog 10 minuten staan.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bestrooi de kippendijen met zout naar smaak en bak ze in 10-12 minuten op middelhoog vuur gaar.
Meng in een kommetje de harissa en de olijfolie. Rasp de gele schil van de citroen erboven. Pers de citroen uit en voeg het sap ook toe. Voeg de honing toe en meng alles door elkaar. Neem de kip uit de pan en bestrijk met ⅓ van het harissamengsel
Meng de rest van het harissamengsel door de bulgur. Hak de winterpostelein grof en meng door de bulgur.
Verdeel de lauwwarme bulgur over de borden, leg op elk bord een stuk kip en serveer.