Lasagne Bolognese
met linzen
- 80 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 1 eetlepel(s) bloem
- 0.25 stuk(s) bouillonblokje groente
- 150 gram knolselderij
- 50 gram linzen
- 105 milliliter passata
- 15 gram plantaardige boter
- 200 milliliter plantaardige melk
- 0.5 stuk(s) ui
- 3 stuk(s) verse lasagnebladen
- 100 gram wortel
- 2 eetlepel(s) bloem
- 0.5 stuk(s) bouillonblokje groente
- 300 gram knolselderij
- 100 gram linzen
- 210 milliliter passata
- 30 gram plantaardige boter
- 400 milliliter plantaardige melk
- 1 stuk(s) ui
- 6 stuk(s) verse lasagnebladen
- 200 gram wortel
- 3 eetlepel(s) bloem
- 0.75 stuk(s) bouillonblokje groente
- 450 gram knolselderij
- 150 gram linzen
- 315 milliliter passata
- 45 gram plantaardige boter
- 600 milliliter plantaardige melk
- 1.5 stuk(s) ui
- 9 stuk(s) verse lasagnebladen
- 300 gram wortel
- 4 eetlepel(s) bloem
- 1 stuk(s) bouillonblokje groente
- 600 gram knolselderij
- 200 gram linzen
- 420 milliliter passata
- 60 gram plantaardige boter
- 800 milliliter plantaardige melk
- 2 stuk(s) ui
- 12 stuk(s) verse lasagnebladen
- 400 gram wortel
Haal het seizoen in huis.
Start met de Seizoensbox en kook elke week met wat nu op z’n best is.
Seizoensbox Vegan
Vanaf 37.95 per week
Tip!
Voeg wat Italiaanse kruiden aan de saus toe. Je kunt bijvoorbeeld tijm, oregano of een mix daarvan gebruiken.
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de linzen in een pan water met een snuf zout en breng aan de kook. Kook de linzen in ca. 20 minuten beetgaar en giet af.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de wortel in kleine blokjes van ½ x ½ cm. Snipper de ui. Schil de knolselderij en snijd ook in kleine blokjes van ½ x ½ cm. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui, wortel en knolselderij 5 minuten.
Voeg de linzen, passata, het bouillonblokje en een scheut water toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes sudderen. Proef en breng de saus op smaak met peper en zout.
Smelt de plantaardige boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en bak al roerend met een garde 2 minuten. Voeg de plantaardige melk toe en breng al roerend met de garde aan de kook en kook op laag vuur tot een mooie bechamelsaus is ontstaan. Breng de bechamel op smaak met peper en zout.
Schep een lepel tomaten-linzensaus op de bodem van een ovenschaal en leg daar een laag lasagnevellen op. Schep daar een laagje tomatensaus en een paar lepels bechamelsaus op. Maak zo laagjes tot de lasagnevellen, tomatensaus en bechamelsaus op zijn. Zorg dat je eindigt met een wat dikkere laag bechamelsaus.
Bak de lasagne 35-40 minuten in het midden van de oven. Neem de lasagne uit de oven en serveer in de schaal.