Erwtensoep met rookworst
- 60 min bereidingstijd
Ingrediënten
- 200 gram knolselderij
- 0.5 stuk(s) korte prei
- 2 stuk(s) kruidnagel
- 1 blad(en) laurierblad
- 80 gram rookworst
- 75 gram spliterwten
- 300 milliliter water
- 100 gram wortel
- 0.5 theelepel(s) zout
- 400 gram knolselderij
- 1 stuk(s) korte prei
- 4 stuk(s) kruidnagel
- 2 blad(en) laurierblad
- 160 gram rookworst
- 150 gram spliterwten
- 600 milliliter water
- 200 gram wortel
- 1 theelepel(s) zout
- 600 gram knolselderij
- 1.5 stuk(s) korte prei
- 6 stuk(s) kruidnagel
- 3 blad(en) laurierblad
- 240 gram rookworst
- 225 gram spliterwten
- 900 milliliter water
- 300 gram wortel
- 1.5 theelepel(s) zout
- 800 gram knolselderij
- 2 stuk(s) korte prei
- 8 stuk(s) kruidnagel
- 4 blad(en) laurierblad
- 320 gram rookworst
- 300 gram spliterwten
- 1200 milliliter water
- 400 gram wortel
- 2 theelepel(s) zout
Geen superverse ingrediënten meer missen?
Kies ook voor deze box en ontvang iedere week alle ingrediënten om 3 smaakvolle recepten mee te koken.
Seizoensbox
Vanaf 30.50 per week
Tip!
Serveer een lekker volkoren broodje, eventueel met hummus erop, bij de soep. Of ga voor traditioneel en serveer er roggebrood bij.
Chef Colette
Bereidingswijze
Doe de spliterwten in een zeef, spoel ze goed af en doe ze in een soeppan. Voeg het water, zout, laurier en kruidnagel toe en breng aan de kook. Laat 25 minuten koken.
Snijd ondertussen de wortel in kleine blokjes. Schil de knolselderij en snijd ook in kleine blokjes. Snijd de prei in halve ringen en was zorgvuldig.
Doe de groenten bij de spliterwten in de pan en laat 30 minuten meekoken tot de spliterwten helemaal uit elkaar zijn gevallen. Roer af en toe. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep te dik is.
Snijd de worst in plakjes en voeg toe aan de soep. Laat 5 minuten meewarmen. Proef en breng de soep eventueel verder op smaak met peper en zout.
Schep de soep in kommen of diepe borden en serveer.